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生活小课堂 食品添加剂对身体有哪些不利影响
2022-09-22

现代化生产中,食品加工大多数是机器化流水线,拿到任何一个食物都可以看到包装袋上面的添加剂名称,大家对此也并不陌生。在食品加工的过程中添加剂这一环节是不可避免的。食品添加剂究竟会对人体产生哪些不利的影响呢?我们从它的概念入手,一步步解开食品添加剂神秘的面纱。

什么是食品添加剂,有哪些种类

食品添加剂是指食品健康当中,为了改变食物的现状,改变食物的做法,需要添加一些可以食用的,比如有的时候需要香味,有的时候需要颜色,有的时候需要形状,添加食品添加剂是世界通用的做法。只要符合标准,按照标准来添加,是没有任何危害的。

食品添加剂包括营养加化剂、增味剂等共22大类,其中有争议的也就着色剂(色素)、防腐剂、漂白剂、护色剂(亚硝酸钠)。占非常小的比重。每一种添加剂国家都有严格使用量,QS认证过的食品都是严格按标准使用的,没有任何问题的。

食品添加剂对人体的不利影响

合理使用食品添加剂,对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到,食品添加剂毕竟不是食品的天然成分,如使用不当,或添加剂本身混入一些有害成分,就可能对人体健康带来一定危害,主要表现在以下几个方面:?

1、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌,甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应,形成有强致癌作用的亚硝基化合物。?

2、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物,引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂,使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积,对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

正确防范食品添加剂的危害应如何做:

一、在超市买东西,务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

二、选择加工度低的食品。买食品的时候,要尽量选择加工度低的食品。加工度越高,添加剂也就越多。请不要忘记,光线越强,影子也就越深。

三、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。

四、不要直奔便宜货——便宜是有原因的,在价格战的背后,有食品加工业者在暗中活动。

五、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮?”“为什么这种汉堡包会这么便宜?”具备了“简单的怀疑”精神,在挑选加工食品的时候,真相自然而然就会出现。

虽然合理范围内的食品添加剂对人体没什么伤害,但是品质你不能保证,新闻曝光的黑心作坊也越来越多,所以平时的生活中,我们还是尽量自己动手,少喝饮料,多喝水多喝茶,用瓜果等代替零食,既可以保护我们的身体,又能平衡身体更方面机能,实现最佳状态!